Bar LIBRE GINZA

긴자의 한 건물 지하로 계단을 내려가면, 도심의 소음과 단절된 푸르른 정글풍 공간과 기린 오브제가 손님을 맞이한다. Bar LIBRE GINZA는 차분한 조명 아래 아담한 카운터석과 테이블석을 갖추고 있어, 아지트 같은 아늑함 속에서 섬세한 믹솔로지 칵테일을 맛볼 수 있는 바다.

메뉴판을 펼치면 세계 각지의 에센스와 일본 식재료를 조합한 독창적인 잔들이 시선을 끈다. 그레이 구스에 호지차, 에스프레소, 꿀을 섞어 완성한 '호지차 에스프레소 마티니'는 고소함과 은은한 단맛의 균형이 뛰어나 바 호핑의 마무리 한 잔으로도 손꼽힌다. 여기에 영귤과 사케, 진을 조합한 '영귤 사케 화이트 레이디', 생강과 고추냉이, 흑후추의 자극을 살린 '팝핑 진저 하이볼' 등 식재료 본연의 개성을 살려낸 오리지널 칵테일이 마련되어 있다.

제철 과일을 활용한 칵테일 구성도 탄탄하다. 복숭아, 수박, 망고, 패션프루트 등 싱그러운 과일을 취향에 맞는 베이스 주류와 함께 즐길 수 있다. 술과 어우러지는 요리 메뉴도 본격적이다. 푹 끓여낸 '소 혓바닥 스튜'와 '트리파 토마토 스튜', 스파이시 키마 카레 같은 따뜻한 식사류부터 순간 훈제 생햄 저키, 탈리스커 향을 입힌 생초콜릿까지 다양하게 준비되어 있다.

바텐더의 편안한 환대와 친절한 음료 설명도 머무는 시간을 한층 기분 좋게 만든다. 사전 좌석 예약도 가능해 저녁 식사 후 2차로 찾거나, 긴자 쇼핑을 마친 뒤 잔을 기울이고 싶은 밤 등 일상에서 벗어나 특별한 한 잔을 맛보고 싶을 때 들르기 좋다.