01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
銀座のビルの地下へ階段を降りると、都会の喧騒から切り離された緑豊かなジャングル風の空間と、オブジェのキリンが出迎えてくれます。「Bar LIBRE GINZA」は、落ち着いた照明のなかにコンパクトなカウンター席とテーブル席を備え、隠れ家のような親密さのなかで凝ったミクソロジーカクテルを味わえるバーです。
メニューを開くと並んでいるのは、世界各地のエッセンスや日本の素材を組み合わせたユニークな一杯の数々。グレイグースにほうじ茶、エスプレッソ、蜂蜜を合わせた「ほうじ茶エスプレッソマティーニ」は、香ばしさとほのかな甘みのバランスがよく、バーホッピングの締めくくりにも人気を集めています。さらに、スダチに日本酒とジンを掛け合わせた「スダチと日本酒のホワイトレディ」や、生姜・山葵・黒胡椒の刺激を効かせた「ポッピングジンジャーハイボール」など、それぞれの素材の個性を引き出したオリジナルカクテルが揃っています。
季節の果実を使ったカクテルも充実しており、桃やスイカ、マンゴー、パッションフルーツといったみずみずしいフルーツを取り入れた一杯を、好みのベースで選ぶことができます。お酒に寄り添うフードも本格的で、じっくり煮込まれた「タン先ビーフシチュー」や「トリッパのトマト煮込み」、スパイシーキーマカレーといった温かい料理から、瞬間燻製生ハムジャーキーやタリスカー香る生チョコレートまで幅広くラインナップされています。
バーテンダーの気さくなもてなしや丁寧なドリンク説明も心地よく、席の事前予約にも対応しています。ディナー後の2軒目や、銀座での買い物のあとに一杯傾けたい夜など、日常から少し離れて特別なグラスを楽しみたいときにふらりと立ち寄りたい場所です。
